{"id":86715,"date":"2025-11-01T23:42:09","date_gmt":"2025-11-01T22:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/sn.ambaguinee.org\/?p=86715"},"modified":"2025-11-01T23:42:09","modified_gmt":"2025-11-01T22:42:09","slug":"gastronomie-la-1ere-edition-de-la-louche-dor-annoncee-pour-le-15-novembre-prochain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sn.ambaguinee.org\/?p=86715","title":{"rendered":"Gastronomie : la 1\u00e8re \u00e9dition de la \u2018\u2019Louche d\u2019or\u2019\u2019 annonc\u00e9e pour le 15 novembre prochain"},"content":{"rendered":"
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Les organisateurs du grand concours national de la gastronomie d\u00e9nomm\u00e9e la \u2018\u2019Louche d\u2019or\u2019\u2019 ont annonc\u00e9 les couleurs de la 1\u00e8re \u00e9dition de l\u2019\u00e9v\u00e8nement \u00ab\u00a0c\u00e9l\u00e9brons le go\u00fbt et le savoir-faire guin\u00e9en pour promouvoir le contenu local\u00a0\u00bb. C\u2019\u00e9tait, ce samedi 01 novembre 2025, au cours d\u2019une conf\u00e9rence de presse anim\u00e9e \u00e0 la maison de la presse sise \u00e0 la Mini\u00e8re.<\/p>\n

Ce concours national qui d\u00e9bute le 15 novembre prochain \u00e0\u00a0 la plage de Camayenne met en comp\u00e9tition 16 candidats. Et, il a pour produit phare le fonio.<\/p>\n

Selon la coordinatrice de ladite structure, Emmanuelle Camara: \u00ab Cette premi\u00e8re \u00e9dition rassemblera 16 candidats \u00e9voluant la plupart dans la restauration informelle, ici \u00e0 Conakry. Ils s\u2019affronteront le 15 novembre prochain \u00e0 la plage de Camayenne devant un jury d\u2019experts, des acteurs publics et priv\u00e9s, un large public passionn\u00e9 de cuisine et de la culture guin\u00e9enne. Au-del\u00e0 d\u2019une simple comp\u00e9tition, la \u2018\u2019Louche d\u2019or\u2019\u2019 se veut un v\u00e9ritable mouvement de valorisation des savoir-faire locaux, une plateforme d\u2019opportunit\u00e9s et de visibilit\u00e9 pour ces hommes et ces femmes qui, chaque jour, perp\u00e9tuent l\u2019identit\u00e9 culinaire de notre pays \u00bb.<\/p>\n

\u00ab Notre ambition est claire, faire de la cuisine guin\u00e9enne un levier de d\u00e9veloppement \u00e9conomique, touristique et culturel, de fiert\u00e9 nationale et d\u2019inspiration pour la jeunesse \u00bb, a-t-elle rappel\u00e9.<\/p>\n

\u00ab Nous nous appuierons donc sur cinq crit\u00e8res. Le go\u00fbt et l\u2019\u00e9quilibre des saveurs pour appr\u00e9cier l\u2019assaisonnement, la justesse des cuissons, l\u2019harmonie g\u00e9n\u00e9rale du plat, la cr\u00e9ativit\u00e9 et la pr\u00e9sentation pour valoriser l\u2019esth\u00e9tique, l\u2019originalit\u00e9 et la mise en valeur du produit local. Le troisi\u00e8me point, c\u2019est le respect des recettes traditionnelles revisit\u00e9es pour mesurer la fid\u00e9lit\u00e9, au terroir, tout en encourageant une modernisation pertinente. Le quatri\u00e8me point, c\u2019est l\u2019hygi\u00e8ne, la technique culinaire, car la rigueur est port\u00e9e sur la propret\u00e9. C\u2019est la base de tout art culinaire, vous conviendrez avec moi. Et le cinqui\u00e8me point, qui est d\u00e9j\u00e0 lanc\u00e9 en ligne, c\u2019est le vote du public pour donner la parole \u00e0 ceux qui go\u00fbteront avec c\u0153ur tout ce qui est de la cuisine \u00bb, a fait savoir la pr\u00e9sidente du jury, Elise Koivogui.<\/p>\n

A pr\u00e9ciser qu\u2019au cours de ce concours national de la gastronomie d\u00e9nomm\u00e9e la \u2018\u2019Louche d\u2019or\u2019\u2019 une somme de 50 millions de francs guin\u00e9ens et d\u2019autres cadeaux accompagneront les laur\u00e9ats.<\/p>\n

Elisa Camara<\/p>\n

L\u2019article Gastronomie : la 1\u00e8re \u00e9dition de la \u2018\u2019Louche d\u2019or\u2019\u2019 annonc\u00e9e pour le 15 novembre prochain<\/a> est apparu en premier sur Mediaguinee.com<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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