{"id":88498,"date":"2025-12-02T05:22:14","date_gmt":"2025-12-02T04:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/sn.ambaguinee.org\/?p=88498"},"modified":"2025-12-02T05:22:14","modified_gmt":"2025-12-02T04:22:14","slug":"quand-le-fonio-devient-une-fete-conakry-prepare-un-festival-inedit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sn.ambaguinee.org\/?p=88498","title":{"rendered":"Quand le fonio devient une f\u00eate : Conakry pr\u00e9pare un festival in\u00e9dit"},"content":{"rendered":"
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Le Festival du Fonio, organis\u00e9 par Nima Traiteur et Les Mains Unies des Chefs Cuisiniers et P\u00e2tissiers de Guin\u00e9e, se tiendra les 13 et 14 d\u00e9cembre 2025 \u00e0 l\u2019H\u00f4tel de l\u2019Universit\u00e9 Gamal Abdel Nasser de Conakry.<\/span><\/p>\n

Nima D\u00e8m, initiatrice du festival, explique la gen\u00e8se de cet \u00e9v\u00e9nement : \u00ab cet \u00e9v\u00e9nement est n\u00e9 d\u2019un objectif simple : valoriser notre patrimoine culinaire, rassembler des chefs guin\u00e9ens, promouvoir l\u2019unit\u00e9 et cr\u00e9er un espace de paix entre les chefs de ce beau pays. \u00c0 travers ce festival, nous voulons montrer que la gastronomie guin\u00e9enne peut \u00eatre un moteur d\u2019espoir, un pont entre les g\u00e9n\u00e9rations et symbole fort de la culture culinaire guin\u00e9enne. Le Fonio, en particulier, porte une histoire, une richesse, un avenir que nous voulons partager avec toute la Guin\u00e9e et pourquoi pas toute l\u2019Afrique. \u00bb<\/span><\/p>\n

Elle pr\u00e9cise \u00e9galement les temps forts du festival : \u00ab il y aura la comp\u00e9tition entre les ambassadeurs, la d\u00e9monstration des chefs, la conf\u00e9rence de la coach Madda depuis Abidjan, la prestation des artistes invit\u00e9s et de nombreuses surprises autour du fonio. Nous avons r\u00e9serv\u00e9 150 recettes pour les Bah, les Cond\u00e9 ou les Kaba. Lavez vos ventres d\u00e8s maintenant. \u00bb<\/span><\/p>\n

Pour sa part, cheffe Mabinty, vice-pr\u00e9sidente de l\u2019association Les Mains Unies des Chefs Cuisiniers et P\u00e2tissiers de Guin\u00e9e, insiste sur le potentiel du fonio : \u00ab c\u2019est une grande richesse que nous produisons ici en Guin\u00e9e, qui est le fonio. Nous sommes l\u2019\u00e9paule sur laquelle elle peut se reposer. Nous sommes les ressources humaines qui allons l\u2019aider \u00e0 r\u00e9aliser son projet. \u00bb<\/span><\/p>\n

Elle \u00e9voque aussi l\u2019innovation culinaire autour du fonio : \u00ab nous allons ensemble tester beaucoup de recettes. On conna\u00eet le fonio sous forme sal\u00e9e. On le fait cuire soit \u00e0 la vapeur, soit \u00e0 la marmite, on l\u2019accompagne de diff\u00e9rentes pr\u00e9parations. Nous, les jeunes chefs guin\u00e9ens, nous nous sommes dit qu\u2019il faut aller dans l\u2019innovation. Il faut faire conna\u00eetre le fonio autrement. On va aller sur les recettes sucr\u00e9es, on est en train de tester. On va faire des muffins, des pancakes, des g\u00e2teaux, \u00e0 base de farine de fonio. \u00bb<\/span><\/p>\n

Mariame Tour\u00e9, Directrice g\u00e9n\u00e9rale des spectacles, a f\u00e9licit\u00e9 les initiateurs et assur\u00e9 que son organisation accompagnera le festival, qu\u2019elle consid\u00e8re comme un \u00e9v\u00e9nement de grande importance pour la Guin\u00e9e. Elle a invit\u00e9 par ailleurs les autres initiateurs de spectacles \u00e0 d\u00e9clarer leurs projets aupr\u00e8s de la Direction g\u00e9n\u00e9rale des spectacles.<\/span><\/p>\n

Abdoul Lory Sylla, pour guinee7.com<\/span><\/strong><\/p>\n

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